Meroi ligger i Buttrio i det som av många anses ha det bästa mikroklimatet i Colli Orientali del Friuli. Här har Paulo Meroi tillsammans med den franske geologen Yves Herody och sin bäste vän Enzo Pontoni (Italiens främsta vitvinsmakare) skapat några av de mest intressanta vinerna i hela Friuli.

 

Buttrios klimat kännetecknas av varma dagar med svala uppfriskande brisar och svala nätter. Ett minutiöst vingårdsarbete som genererar i ett skördeuttag på 25 hektoliter per hektar ger viner med mycket kraft, struktur och intensitet.

 

Idag produceras flera mycket intensiva vita viner på Sauvignon Blanc, Tocai Friulano, Pinot Bianco, Chardonnay.

Det massiva vinet Dominin görs huvudsakligen på Merlot med en liten skvätt Refosco från gamla lågavkastande vinrankor. De yngre rankorna ger frukten till det lite mer tillgängliga Merlot Ros di Buri.

Det görs även några få flaskor sött vin på den mytomspunna och lokala druvan Picolit.

Vinerna produceras ekologiskt sedan 2002.