 | Michel Fonné studerade önologi vid skolor både i Dijon och Damery. Han förkovrade sig sedan i vinmakeri på bl.a. Haffner Vinyards i Alexander Valley och i Champagne innan han tog över sin morbror Barth Renés vingård i Alsace. Han sammanfogade sedan sin fars vingård med Barth René och idag förfogar han över 12 hektar, planterade med samtliga sju Alsacedruvor – Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat och Gewurztraminer. Michel är den sjätte generationen som förädlar vingårdarna i Bennwihr i hjärtat av Alsace.
Michel kultiverar druvor i flera olika jordmåner från olika vingårdslägen. Allt från Pinot Gris och Gewurztraminer i granitjorden på södersluttningen i vingårdsläget ”Roemerberg”, via Riesling i lerjordarna i ”Rebgarten” till Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris och Pinot Noir i det marlykalkrika Grand Cru vingårdsläget ”Mambourg” och slutligen Riesling i Grand Cruläget ”Marckrain”.
Hans arbete sker enligt biodynamiska principer och är helt ekologiskt. Michel Fonné’s vingård är även hållbarhetscertifierad enligt ”Tyflo” sammanslutningen och hans viner får därmed stolt bära Tyflo symbolen Nyckelpigan. |
| |
.jpg)